灯光映着美食，音乐混合香味。5月31日晚，合肥罍街人声鼎沸，四处飘溢着美食的香味。

    当晚7点30分，由格力晶弘冰箱和新安晚报联手发起的“晶弘·舌尖上的安徽”第二季——寻找记忆中的味道，2015安徽美食探源之旅活动在这里盛大启动。简洁的仪式后，挥舞的旗帜吹响了晶弘*安徽美食探源之旅启程的号角。

探寻安徽美食，咀嚼文化魅力

　　总有一种味道，让我们历久难忘；总有一个情谊，让我们心有牵挂。

　　安徽地处吴头楚尾，襟江带淮，域内多种文化交相辉映、彼此融合，逐渐形成了丰富而独特的饮食文化，而且各有千秋。皖南的徽菜、皖北的面食，皖中的交融。而每一种美食，往往又与历史、文化、名人、帝王将相有着关联。皖北的辣汤油茶据说和乾隆有关，安徽寿县的“大救驾”和赵匡胤有关……安徽美食里藏着浓浓的文化气息，而寻常美味之间，更是蕴藏着一方水土的气息和一方百姓的情怀。

    在启动仪式上，新安传媒有限公司党委副书记、新安晚报社总编辑丁传光也大力推介安徽美食和安徽文化。“美食，是一种文化，也是一种传承，更是一种记忆。安徽作为中国八大菜系中徽菜的发源地，有着丰富的制作、享受美食的传承和体验。”

　　八百里皖江，淮河穿境而过。《淮南子·齐俗训》中就有“荆吴芬馨，以啖其口”的赞语，反映的正是吴楚之地乃春秋列国的美食之乡。

　　启动仪式上，安徽盛世欣兴格力贸易有限公司总经理汪晓兵说：“古人说，民以食为天，孔老夫子说了，食色性也，美食可以提升我们的幸福指数。”汪晓兵说，这个活动也可以重振徽菜的雄风。合肥市餐饮协会秘书长孙跃庭在当晚的致辞中说，中国烹饪最讲究的就是味，其味无穷，学问就更多了。

　　与会嘉宾一致认为，“舌尖上的安徽”寻找美食活动，取得了圆满成功，这体现了新安晚报作为安徽第一报、中国十大晚报的实力，体现了消费者对晶弘冰箱作为中国最负盛名的“美食家的冰箱”的一种热爱。


探寻民间口味，勾勒美食地图

　　长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。新安晚报在安徽读者心目中具有极高的荣誉度和美誉度。去年，新安晚报和格力晶弘冰箱联手发起的“舌尖上的安徽”，让许多人感受到了江淮大地丰富多彩的美食。

　　这一次，新安晚报作为安徽影响最大的平面媒体，将深入江淮大地、寻访百姓人家，为读者再探安徽美食。“食物讲究季节变化，所以寻找记忆中的味道，那得去民间。”合肥市餐饮协会秘书长孙跃庭说，他对安徽美食了如指掌，也常到安徽各地走走，总有一些小吃的味道让他惊异不已，在安徽，那真是高手在民间啊。”“

　　新安晚报将以最优秀的团队和记者来寻访记忆中的味道，用镜头和文字一一记录下安徽的美食文化和风土人情。我们的文化顾问也会用自己真挚而优美的笔触写下自己记忆中的味道。“我们吃下的不仅是一道道美食，更是一种厚重的文化。”作为“资深吃货”，安徽省知名学者、江淮时报副总编辑常河先生，安徽省写作学会副会长、安徽电力职业学院副院长许若齐也来到现场，常河先生代表此次活动的文化顾问发言，他在启动仪式上说，之所以要探寻记忆中的味道，不光是因为美食，更多的是缘于文化，这也是此次安徽美食探源之旅的意义所在，“所以我们有充分的理由期待这次活动能给我们呈现一幅精美的美食地图。”

探寻美食之旅，首站开往徽州

　　出征仪式上，新安书画院执行院长何显玉和中国书法家协会会员、新安书画院艺术总监李多来一起来到现场，李多来用笔墨表达了他对此次活动的祝福：“晶弘记忆，美食探源”。当晚，他现场向新安传媒有限公司党委副书记、新安晚报社总编辑丁传光和安徽盛世欣兴格力贸易有限公司总经理汪晓兵赠送了这幅书法作品，表达了一名安徽文化人对美食的深切情怀。

　　夜幕下的罍街，人头攒动，旁边的罍街“安徽早餐一条街”，香气逼人。许多食客一边吃着美食、欣赏书法作品，一边感受现场热烈的气氛。

　　当晚，新安传媒有限公司党委副书记、总经理李卫东向出征的记者授旗。随后，领导和嘉宾共同按下启动球，并宣布“舌尖上的安徽”第二季——晶弘冰箱寻找记忆中的味道安徽美食探源之旅正式启动。

　　据悉，此次安徽美食探源之旅首站黄山徽州一带。徽菜是中国汉族八大菜系之一，徽菜来自徽州。许多人说，徽州寻常人家的美味有时候比知名饭店的美食还要好吃，这是实话。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。当地雨量多、气候好，丰富的物产是徽菜香飘万里的基础。

　　接下来，新安晚报记者将在寻访活动文化顾问的陪同下，前往巢湖、宿州、马鞍山、宣城、亳州等地，用镜头和文字记录下安徽的文化和美食。