从“吃货”一词诞生后,我们不减肥都有了理由,尽管享用一个吃货的欢愉生涯。什么叫吃货?会吃,那是初级的;会做才算高等范儿。为了利便人人阅览,万维家电网为人人整顿了一周的美食榜单,看着美食,周一“上班综合征”是不是也治愈了呢!
TOP1:蛋黄酥
许多时刻,本人去逛甜品店,都是测验考试各类西式甜点,关于中国式的甜点往往会在外出吃饭的饭桌上随之点一点,在进餐中,往往不是那末遭到注重,但其实中国式甜点,即点心是很有讲求的。今天就分享一道中国式点心:蛋黄酥。豆沙与蛋黄的碰撞,甜与咸的比较,酥脆香嫩,尤其好吃。
一周美食榜:看颜色就饿流口水的吃货福利
蛋黄酥的食材用料:
主料:中筋面粉、低筋面粉、猪油、咸蛋黄、豆沙
辅料:蛋液、糖、水、黑芝麻、白酒
蛋黄酥的建造之法:
1、蛋黄喷上白酒,165度烤5分钟;
2、豆沙分红16份,25g一个;
3、用豆沙包裹蛋黄,搓圆;
4、低筋面粉加猪油60克夹杂成团,煨油酥,醒30分钟;
5、主料夹杂为油皮,揉至出筋,醒30分钟;
6、将油皮与油酥分红16等分,盖上保鲜膜防干;
7、取一个油皮按扁,放上油酥,包好搓圆,按扁后,收口朝下,轻轻擀成牛舌状,反过来卷起,顺次做好全体,盖上保鲜膜,醒10分钟;
8、取醒好的面卷,按扁,再次擀开卷起,醒10分钟,醒好的卷封口朝上,从中央按下一折二,按扁擀成圆形,放上豆沙蛋黄馅,虎口收馅,顺次将所有蛋黄酥做好,放入烤盘,刷上蛋液,撒上黑芝麻,180度烤30分钟,密封保留[bǎo liú]即可。
TOP2:草莓冻芝士
作为一个“草莓控”,对草莓的各类服法都是一见钟情。对草莓钟情源于我之前看过的的一部片子,不外[bù wài]它是个来不及继续爱的悲凉[bēi liáng]故事。之前喜好吃但并没有到“痴”的田地,打从这部片子后,就如痴如醉了关于草莓,与人人分享的就是草莓家族的草莓冻芝士。
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草莓冻芝士的食材用料:
主料:草莓、蛋糕
辅料:柠檬、奶油芝士、淡奶油、牛奶、吉利丁、黑巧克力
调料:白砂糖、草莓酱、糖粉
草莓冻芝士的建造之法:
1、草莓洗净擦干去蒂,一颗切成四小颗,加糖腌制1小时至糖消融,出汁;
2、把腌好的草莓放入微波炉,中高火5分钟,掏出后盛出一部门草莓汁留用,其他的继续放在微波炉高火10—20分钟,依据汁水情形决议时间长短,最初浓稠即可,然后晾凉备用;
3、奶油芝士隔热水硬化,吉利丁片凉水泡软,放入牛奶中隔热水融化,淡奶油加20g糖打至6—7分发,提起打蛋器淌下的痕迹基本不会消逝即可;
4、硬化的芝士打匀至平滑,然后加入草莓酱拌匀;
5、加入牛奶吉利丁液拌匀,然后加入打好的淡奶油拌匀,这样冻芝士液就做好了。模子包锡纸,放入托盘中,先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底(通俗4蛋戚风,25B烤盘一盘,烤好后切好尺寸),倒入芝士液,入冰箱冷藏4小时以上;
6、在提前备好的草莓汁中放入半片用凉水泡软的吉利丁片,隔热水融化,放至室温后倒在已凝固的冻芝士上,继续入冰箱冷藏半小时以上,做镜面;
7、诟谇巧克力分离隔热水融化,倒入乐葵3D甜心模中,入冰箱冷藏至硬即可脱模,冻芝士从冰箱掏出,揭掉锡纸,放入大平盘中,用吹风机吹一下周围然后脱模,周围粘一圈草莓片,上面摆好3D巧克力,摆上过量草莓,把一小部门白巧克力装入裱花袋中,减小小的口,挤在蛋糕上,最初撒少许糖粉,蛋糕即成。
TOP3:干锅海鲜脆豆腐
其其实日常平凡,我照样蛮喜好“乱炖”的,我认为这类烹饪体式格局挺自由,没有羁绊,特殊是海鲜家族的各类食材。荤素搭配,再加点料,就是一绝。与人人分享的是干锅海鲜脆豆腐,简单而又好吃,味道绝对棒。