近几十年来，随着科技的发展和人们生活节奏越来越快，普通压力锅已经趋于淘汰，电压力锅取而代之并迅速普及。而随着生活水平和质量的提高，而是对烹饪质量(营养保持和保鲜)以及使用的智能和便捷性等方面的要求也高了起来。所以针对这种需求，生产厂家不断创新，压力锅的材质、结构和功能也是不断翻新。以知名小电器厂商苏泊尔为例，从1988年，生产出国内第一口符合安全标准的压力锅。中间不断研发新品，在2014年，苏泊尔鲜呼吸电压力锅首发。今天我要向大家介绍的就是苏泊尔最新研发的最新款具有鲜呼吸功能的新一代球釜鲜呼吸100快速电压力锅。

　　苏泊尔独创的专利鲜呼吸烹饪技术，完全改变了普通电压力锅不排气只焖煮食材的弊端，它包含极速上压、交替加减压、大火收汁三大步，首先排出异味和水汽，然后让食材反复沸腾翻滚，犹如按摩般呼吸吐纳，释放食材本身鲜味同时更好的吸收调料，最后在大火力收汁入味。另外再配以使用最新升级钛金探针的第八代“精控火候系统”和IH加热两大技术辅助，在三大核心技术的完美配合下，实现了“不加味精一样鲜“。

　　IH全称叫Induction Heating，也就是电磁加热。利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁加热的火力比传统电饭煲的加热盘明显更大，就跟电磁炉一样，热效率更高，加热更充分。

　　苏泊尔鲜呼吸100快速电压力锅5升大容量，满足普通家庭使用。将近16斤的重量，难怪媳妇端着有点费劲呢!额定功率1500W，额定工作压力100kPa，这两项参数都属于电压力锅中极少见到的。